leichte Kost

vegane Rezepte für Outdoor und Camping

Wohnmobilisten, Vannomaden und Reisesüchtige mit Interesse für vegane Ernährung aufgepasst. Auf diesem Blog dreht sich alles um veganes Outdoor-Cooking und das Draußensein. Ob schneller Salat, asiatisches Curry, leckere Süßspeise oder deftige Hausmannskost - auf dieser Seite findet Ihr alle meine Beiträge in chronologischer Reihenfolge. Dabei präsentiere ich Euch nicht nur vegane Rezepte und Tipps & Tricks für die Zubereitung im Camper, sondern auch Restaurantempfehlungen oder Einkaufsmöglichkeiten, die mir auf meinen Reisen begegnet sind. Darüber hinaus teile ich Rezensionen von Büchern, Magazinen oder Videos für kochende Camper und Outdorfans und berichte von dem ein oder anderen Trip. Denn gerade unterwegs ist es nicht immer leicht vegane Produkte, Cafes oder Restaurants zu finden. Viel Spaß beim Stöbern und on the road!
11/02/2019
gebratener chicoree mit orangensauce - vegan

Gebratener Chicoree mit Orangensauce

Deftig und fein zugleich: gebratener Chicoree mit Orangensauce und Knuspertofu – lecker-leichte Küche, die auch im Van sehr einfach zubereitet werden kann.
28/11/2018
veganer wintersalat mit orangenfilets und fenchel

Veganer Wintersalat mit Couscous, Fenchel und Orangenfilets

Veganer Wintersalat mit orientalischem Couscous, fruchtiger Orange und herbem Fenchel – diese leckeren Komponenten kommen zusammen mit nussigem Feldsalat und einem dezenten Orangen-Tahini-Dressing in die Schüssel.
28/11/2018
veganer herbstsalat mit beete, maronen und rothkohl

veganer Herbstsalat mit Beete, Maronen und Rotkohl

Dieser vegane Herbstsalat verzaubert uns mit den Gaben des Herbstes. Auf den Teller kommen Feldsalat, rote und gelbe Beete, Maronen und Rotkohl. So stimmt man sich […]
09/06/2018
Mairueben-Carpaccio mit Brombeeren - vegane Rohkost

Mairüben-Carpaccio mit Brombeeren

Heute präsentiere ich Euch einen gesunden Sommersnack, der beweisst, dass Carpaccio nicht unbedingt vom Tier sein muss: Mairüben-Carpaccio. Mariniert und mit Brombeeren serviert wird aus dem […]
01/04/2018
Roh-veganes Pad-Thai, Rohkost, Pad-Thai

roh-veganes Pad-Thai

Das ist kein April-Scherz Ihr Lieben, denn roh-veganes Pad-Thai kann man wirklich ganz einfach zubereiten und es schmeckt wunderbar. Die Rohkost-Variante des Thai-Klassikers wird nicht gebraten […]
18/03/2018
pink hirse bowl mit Gemuese, same und nuessen

Pink Hirse Bowl

Ladys aufgepasst: Diese Pink Hirse Bowl sieht nicht nur super aus und schmeckt lecker, sie liefert darüber hinaus auch jede Menge gesundes Eisen. 
17/02/2018
Zucchini-Nudeln (Zoodles) mit Tahiti-Sauce und gebratenen Kräutersaitlingen

Zucchini-Nudeln mit Tahini-Sauce und gebratenen Pilzen

Zucchini-Nudeln mit Tahini-Sauce – das sind lecker-leichte Zoodles mit roh-veganer Tahini-Sauce und kross gebratenen Kräuterseitlingen. Bei diesem schnellen Gericht auf Basis von Sesam-Mus, Zucchini und Pilzen […]
01/02/2018
vegane sushi bowl - gesund und lecker

vegane Sushi-Bowl mit Chili-Tempeh

Ihr Lieben, hier kommt nun mein erstes Rezept für dieses Jahr: eine Vegane Sushi-Bowl mit allerhand Gemüse, gesunden Sprossen und kross-gebratenem Chili-Tempeh.
21/10/2017
herbstlicher Salat mit gebratenen Austernpilzen

herbstlicher Salat mit Austernpilzen

Jetzt wird’s wieder deftig: Dieser herbstliche Salat mit Austernpilzen ist eine tolle Vorspeise oder ein leichtes Hauptgericht.
25/08/2017
Udon-Nudeln mit lupinengeschnetzeltem und sesam-soja-sauce

Udon-Nudeln mit Lupinen-Geschnetzeltem in Sesam-Soja-Sauce

Hier kommt alles in eine Schüssel: Udon-Nudeln, krosses Lupinengeschnetzeltes, knackiges Gemüse, frischer Salat, Sprossen und Koriander – serviert mit einer Sesam-Soja-Sauce und frischem Chili.