Salate & Snacks

Vegane Salate und Snacks – in dieser Kategorie findest Du leichte, gesunde und leckere Gerichte für den kleinen Hunger zwischendurch. Die gehen schnell und schmecken trotzdem grandios. Schließlich will niemand seinen Urlaub ausschließlich am Herd verbringen :-). Vom klassischen Salat mit fruchtigem Dressing über Sandwiches bis hin zu asiatischen Suppen oder orientalischen Salaten – auf dieser Seite finden vor allem Freunde der schnellen und gesunden Küche reichlich Auwahl an veganen Camping-Gerichten. Die hier präsentierten vegane Salate und Snacks eignen sich besonders gut für heiße Sommertage, für Ausflüge oder an Anfahrts- oder Abfahrtstagen wenn wenig Zeit zum Kochen ist und man keine Lust hat, viel Geschirr zu spülen. Natürlich könnt Ihr die vegane Salate oder Snacks auch zum Outdoor-Sport wie zum Beispiel zum Klettern, Wandern oder Fahrradfahren mitnehmen.

Vegane Salate und Snacks beweisen, dass man beim Campen nicht auf abwechslungsreiche und gesunde Kost verzichten muss. Im Gegenteil: Auf regionalen Märkten oder Läden gibt es meist frisches, saisonales Obst und Gemüse für wenig Geld in sehr guter Qualität. Und auch die eine oder andere  unbekannte und inspirierend Zutat habe ich dort schon entdeckt.

11/02/2019
gebratener chicoree mit orangensauce - vegan

Gebratener Chicoree mit Orangensauce

Deftig und fein zugleich: gebratener Chicoree mit Orangensauce und Knuspertofu – lecker-leichte Küche, die auch im Van sehr einfach zubereitet werden kann.
09/12/2018
vegane maronensuppe nach suedtiroler rezept

vegane Maronensuppe

Diese vegane Maronensuppe schmeckt wunderbar cremig, ist schnell gekocht und genau das Richtige an kalten, grauen Herbsttagen. In die Suppenschüssel kommen neben der veganen Maronensuppe auch […]
28/11/2018
veganer wintersalat mit orangenfilets und fenchel

Veganer Wintersalat mit Couscous, Fenchel und Orangenfilets

Veganer Wintersalat mit orientalischem Couscous, fruchtiger Orange und herbem Fenchel – diese leckeren Komponenten kommen zusammen mit nussigem Feldsalat und einem dezenten Orangen-Tahini-Dressing in die Schüssel.
28/11/2018
veganer cashew quark mit mango und fruechten

veganer Quark mit Mango

Veganer Quark mit Mango-Püree und frischen Früchten. Der Quark ist roh-vegan und wird mit Cashewkernen hergestellt, die Mango mit etwas Zitrone und Süße püriert. Dazu kommen […]
28/11/2018
veganer herbstsalat mit beete, maronen und rothkohl

veganer Herbstsalat mit Beete, Maronen und Rotkohl

Dieser vegane Herbstsalat verzaubert uns mit den Gaben des Herbstes. Auf den Teller kommen Feldsalat, rote und gelbe Beete, Maronen und Rotkohl. So stimmt man sich […]
09/06/2018
Mairueben-Carpaccio mit Brombeeren - vegane Rohkost

Mairüben-Carpaccio mit Brombeeren

Heute präsentiere ich Euch einen gesunden Sommersnack, der beweisst, dass Carpaccio nicht unbedingt vom Tier sein muss: Mairüben-Carpaccio. Mariniert und mit Brombeeren serviert wird aus dem […]
01/04/2018
Roh-veganes Pad-Thai, Rohkost, Pad-Thai

roh-veganes Pad-Thai

Das ist kein April-Scherz Ihr Lieben, denn roh-veganes Pad-Thai kann man wirklich ganz einfach zubereiten und es schmeckt wunderbar. Die Rohkost-Variante des Thai-Klassikers wird nicht gebraten […]
07/02/2018
Erdnuss-Suppe mit Gemuese vegan und einfach

Erdnuss-Suppe mit Gemuese

Diese vegane Erdnuss-Suppe mit Gemuese heizt Euch ordentlich ein und füllt die Nährstoffdepots wieder auf. Und dank viel gesundem Gemüse wie Spinat, Paprika und Süßkartoffeln, cremiger […]
28/10/2017
vegane currywurst mit selbstgemachtem gurkensalat

Vegane Currywurst

Vegane Currywurst – super lecker, herrlich deftig und turbo-schnell gemacht! Einige Fleisch- und Wurstliebhaber schütteln jetzt wahrscheinlich den Kopf. Warum essen Veganer nur Fleischersatzprodukte?
21/10/2017
herbstlicher Salat mit gebratenen Austernpilzen

herbstlicher Salat mit Austernpilzen

Jetzt wird’s wieder deftig: Dieser herbstliche Salat mit Austernpilzen ist eine tolle Vorspeise oder ein leichtes Hauptgericht.