mediterran

vegane Rezepte für Outdoor und Camping

Wohnmobilisten, Vannomaden und Reisesüchtige mit Interesse für vegane Ernährung aufgepasst. Auf diesem Blog dreht sich alles um veganes Outdoor-Cooking und das Draußensein. Ob schneller Salat, asiatisches Curry, leckere Süßspeise oder deftige Hausmannskost - auf dieser Seite findet Ihr alle meine Beiträge in chronologischer Reihenfolge. Dabei präsentiere ich Euch nicht nur vegane Rezepte und Tipps & Tricks für die Zubereitung im Camper, sondern auch Restaurantempfehlungen oder Einkaufsmöglichkeiten, die mir auf meinen Reisen begegnet sind. Darüber hinaus teile ich Rezensionen von Büchern, Magazinen oder Videos für kochende Camper und Outdorfans und berichte von dem ein oder anderen Trip. Denn gerade unterwegs ist es nicht immer leicht vegane Produkte, Cafes oder Restaurants zu finden. Viel Spaß beim Stöbern und on the road!
20/07/2018
Reis-Spaghetti mit Korianderpesto - einfach, vegan, gesund

Reis-Spaghetti mit Koriander-Pesto

Hallo Ihr Lieben! Heute mal wieder was schnell-gemachtes, gesundes und leckeres: Reis-Spaghetti mit Koriander-Pesto, gelber Zucchini und optional noch gebratenem Tempeh für eine große Portion Protein.
14/07/2018
Tomaten-Lauch-Quiche aus dem Omnia-Backofen

Tomaten-Lauch-Quiche aus dem Omnia-Backofen

Diese Tomaten-Lauch-Quiche ist ein super leckeres Sommer-Gericht, das mindestens 4 Personen ordentlich satt macht. Gebacken wird die vegane Quiche im Campingbackofen und nur mit besten frischen […]
18/05/2018
vegane One Pot Farfalle mit weißem und grünem Spargel und Steinpilzen

One Pot Farfalle mit Spargel und Steinpilzen

Bei dieser leckeren One Pot Farfalle kommt alles aus einemTopf – und in den kommen richtig gute Zutaten, wie frischer Spargel, getrocknete Steinpilze und cremiges Mandelmus. […]
17/02/2018
Zucchini-Nudeln (Zoodles) mit Tahiti-Sauce und gebratenen Kräutersaitlingen

Zucchini-Nudeln mit Tahini-Sauce und gebratenen Pilzen

Zucchini-Nudeln mit Tahini-Sauce – das sind lecker-leichte Zoodles mit roh-veganer Tahini-Sauce und kross gebratenen Kräuterseitlingen. Bei diesem schnellen Gericht auf Basis von Sesam-Mus, Zucchini und Pilzen […]
20/08/2017
cremige Pasta mit Mandelsahnesauce und getrockneten Tomaten vegan

cremige Pasta mit getrockneten Tomaten

Aus der Not entstandene Rezepte sind manchmal echte Glückstreffer – so wie diese cremige Pasta mit getrockneten Tomaten, die ich ganz spontan und mit Restzutaten gekocht […]
06/08/2017
mediterrane pasta mit auberginen und oliven

Mediterrane Pasta mit Auberginen und Oliven

Diese mediterrane Pasta mit Auberginen ist schnell gemacht, super lecker und ein echter Kohlenhydratlieferant. Für ordentlich Geschmack sorgen gebratene Auberginen, schwarze Oliven, getrocknete Tomaten, Kräuter der […]
01/08/2017
vegane moussaka aus dem omnia backofen

vegane Moussaka aus dem Omnia-Backofen

Hier mein Rezept für vegane Moussaka – der deftige Auberginen-Auflauf mit Kartoffeln schmeckt auch ohne echtes Hackfleisch, Bechamel und Käse richtig gut.
27/03/2017
vegane Rezepte pasta tomaten

Pasta mit Tomatensauce

Pasta mit Tomatensauce? Braucht es dafür ein Rezept? Ja und nein. Klar, Spaghetti und Co. gehen immer mit irgendeiner Tomatensauce. Hier präsentiere ich Euch aber ein […]
04/02/2017
lasange mit kuerbis vegan

vegane Kürbis-Lasagne mit Süßkartoffeln

Vegane Kürbislasagne – zugegebener Maßen ist dieses Rezept etwas aufwendiger in der Zubereitung. Aber es lohnt sich – zumal man mindestens zweimal davon satt wird. Die […]
17/09/2016
veganer flammkuchen mit rosmarin und kartoffelscheiben auf seidentofu-sauerrahm

veganer Flammkuchen mit Sauerrahm, Kartoffeln und Rosmarin

Veganer Flammkuchen – schon wieder so ein Klassiker, den ich kürzlich vegan gekocht habe. Meine Version zeichnet sich durch einen krossen, dünnen Boden und seinen hauchdünnen […]