Vegane Salate und Snacks – in dieser Kategorie findest Du leichte, gesunde und leckere Gerichte für den kleinen Hunger zwischendurch. Die gehen schnell und schmecken trotzdem grandios. Schließlich will niemand seinen Urlaub ausschließlich am Herd verbringen :-). Vom klassischen Salat mit fruchtigem Dressing über Sandwiches bis hin zu asiatischen Suppen oder orientalischen Salaten – auf dieser Seite finden vor allem Freunde der schnellen und gesunden Küche reichlich Auwahl an veganen Camping-Gerichten. Die hier präsentierten vegane Salate und Snacks eignen sich besonders gut für heiße Sommertage, für Ausflüge oder an Anfahrts- oder Abfahrtstagen wenn wenig Zeit zum Kochen ist und man keine Lust hat, viel Geschirr zu spülen. Natürlich könnt Ihr die vegane Salate oder Snacks auch zum Outdoor-Sport wie zum Beispiel zum Klettern, Wandern oder Fahrradfahren mitnehmen.

Vegane Salate und Snacks beweisen, dass man beim Campen nicht auf abwechslungsreiche und gesunde Kost verzichten muss. Im Gegenteil: Auf regionalen Märkten oder Läden gibt es meist frisches, saisonales Obst und Gemüse für wenig Geld in sehr guter Qualität. Und auch die eine oder andere  unbekannte und inspirierend Zutat habe ich dort schon entdeckt.

21/10/2017
herbstlicher Salat mit gebratenen Austernpilzen

herbstlicher Salat mit Austernpilzen

Jetzt wird’s wieder deftig: Dieser herbstliche Salat mit Austernpilzen ist eine tolle Vorspeise oder ein leichtes Hauptgericht.
13/08/2017
Quinoa mit Spinat-Hummus, Gemüse und Nuessen

Quinoa mit Spinat-Hummus, Curry-Gemüse und Nüssen

Heute hab ich mal wieder was richtig Gesundes und Leckeres im Angebot: Quinoa mit Spinat-Hummus, Curry-Gemüse und Nüssen. Das ist ein Healthy-Snack, der toll zum Mitnehmen […]
04/08/2017
gurkentatar - vegan und einfach, perfekt für Camping

Gurkentatar – vegan, schnell, einfach

Gurkentatar – das ist mal wieder so ein Blitzrezept für das man fast keine Zeit benötigt und auch nur wenige Zutaten zur Hand haben muss. Eine […]
14/07/2017
roh-vegane, gefuellte zucchini-rollen

Zucchini-Rollen mit Cashew-Creme

Diese, mit Cashew-Creme gefüllten, roh-veganen Zucchini-Rollen sind ein echter Sommer-Snack. Sie eignen sich wunderbar als Vorspeise oder auch Amuse Gueule – und läuten zum Beispiel in […]
08/07/2017
veganer Papaya-Tomaten-Salat mit falschem Fleisch

Papaya-Tomaten-Salat mit gebratenen Soja-Fleisch-Streifen

Sommerglück pur: Dieser lecker-leichte Papaya-Tomaten-Salat mit gebratenen Soja-Fleisch-Streifen landet ruckzuck auf dem Campingteller und verwöhnt den Gaumen mit einer fruchtig-deftigen und außergewöhnlicheren Kombination.
15/06/2017
veganer obatzda mit brezen

veganer Obatzda

Obatzd‘ is: Denn Sommerzeit ist in Bayern Biergartenzeit. Und was gehört – abgesehen von einem leckeren Bier – zu jeder Brotzeit im Biergarten dazu? Richtig, Obatzda! […]
24/05/2017
Avocado-Suesskartoffel-Salat mit Erdnussbutter-Limetten-Dressing

Avocado-Süßkartoffel- Salat mit Ananas-Limetten-Dressing

Lecker, leichte Sommerküche: Dieser Avocado-Süßkartoffel-Salat mit Ananas-Limetten-Dressing ist einfach mal was anderes. Er schmeckt lauwarm oder auch kalt vorzüglich. Frische Ananas und Limettensaft sorgen beim Dressing […]
21/05/2017
lauwarmer Salat mit gebratenem reis und gemuese

Lauwarmer Salat mit gebratenem Reis, Gemüse und Erdnuss-Butter-Dressing

Lauwarmer Salat mit gebratenem Reis, Wok-Gemüse, Koriander und einem Erdnuss-Butter-Limetten-Dressing. Schmeckt super lecker, erfrischend und in die Schüssel kommen nur gesunde Zutaten. Neugierig?
16/05/2017
Fruehlingsrollen vegan vietnamesische Art

vegane Frühlingsrollen vietnamesische Art

Vegane Frühlingsrollen vietnamesische Art sind kross und sehr herzhaft. Sie unterscheiden sich von gewöhnlichen Frühlingsrollen durch ihre deftige Füllung.
01/05/2017
veganer heringssalat mit aubergine und roter beete

veganer Heringssalat

Veganer Heringssalat? Wie soll das denn ohne Fisch schmecken? Diese Frage habe  ich mir auch gestellt, als ich die ersten Rezepte durchs Internet wabern sah. Die […]