Ob herzhaft oder fein, ob Tag oder Nacht: Etwas Warmes braucht der Mensch! Hier findest Du warme, vegane Hauptgerichte für deinen veganen Campingurlaub, die einfach in der Zubereitung sind aber trotzdem viel Geschmack bieten. Hier wird gebruzzelt und geschmorrt, gebraten und gedämpft. Die Auswahl  ist vielfältig und international. Sie reicht von asiatischen veganen Hauptgerichten wie indischen Curries oder thailändischen Nudelgerichten bis hin zu veganisierten Klassikern wie Schnitzel, Semmelknödeln oder veganem Festtagsbraten. Aber auch klassische Pastagerichten wie Spaghetti Bolognese, Zucchininudeln a la Carbonara oder Pasta mit Tomatensauce finden sich in dieser Kategorie. Und auch Vleischliebhaber finden unter vegane Hauptgerichte das ein oder andere leckere Mahl. Wie wäre es zum Beispiel mal mit einem veganen Burger, veganem Gyros oder einem veganen Gulasch aus dem Feuertopf? Besonders am Lagerfeuer oder auf dem Grill lassen sich im Übrigen viele vegane Hauptgerichte ohne das Jonglieren mit fünf Pfannen auf zwei Flammen hinbekommen. Probiert es aus! Viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren!

10/02/2016
Brokkoli-mit-mandelcreme

Brokkoli mit Zitronen-Mandelcreme

Heute habe ich mal wieder ein Attila Hildmann Rezept ausprobiert und ein bisschen variiert, weil ich nicht alles im Haus hatte. Und ich muss schon sagen: […]
14/01/2016
Überbackene Zucchini mit Amaranthfüllung

Überbackene Zucchini

Dieses Rezept habe ich letztens beim Schmökern von Vegan for Fit – einem veganen Kochbuch von Attila Hildmann gefunden. Da ich alle Zutaten im Hause hatte, […]
11/01/2016

Ruccolapizza mit Cocktailtomaten, Oliven und gelber Zucchini

Schnell gemacht und schnell gegessen: Selbstgemachte Pizza geht eigentlich immer. Hier eine meiner Lieblingskombinationen mit Ruccola, Cocktailtomaten und Oliven. Der Teig ist wirklich sehr einfach selbst […]
07/01/2016
Matsaman-Curry mit Süßkartoffelchips und Okraschoten, dazu gab es noch gebratenen Saitan mit Pak Choi und gerösteten Erdnüssen

Matsaman: Thaicurry mit gerösteten Erdnüssen, Okraschoten und Süßkartoffeln

Dieses Curry kommt aus dem Süden-Thailands und heißt im Original Matsaman-Curry. Es schmeckt ein bißchen würziger und intensiver als rotes oder grünes Curry, ist dabei aber […]
05/01/2016
Burger mit Pommes

veganer Burger mit Süßkartoffel-Pommes

Veganer essen keine Burger? Schwachsinn! Ich zumindest liebe Burger – nur mag ich sie halt ohne Fleisch. Dem Geschmack tut das im Übrigen keinen Abbruch. Es […]
13/12/2015
Falafel mit Humus und Cous Cous Salat

Falafel mit Zitronen-Minz-Hummus und Taboulé

Mit diesem orientalischen Teller zaubert Ihr in Null-Komma-Nichts 1001-Feeling auf den Tisch: die selbstgemachten, veganen Falafel schmecken würzig und knusprig, das Taboulé erfrischt den Mund und […]
01/12/2015
Gemüse, Joghurt und ein bisschen Mehl: viel braucht man nicht für diesen indischen Snack

Pakoras – indische Gemüsebällchen mit Gurken-Joghurt-Dip

Heute präsentiere ich Euch mal wieder was Indisches: Pakoras sind Gemüsebällchen, die in Öl fritiert werden und mit allerlei Dips auf den Tisch kommen können. Ein […]
25/11/2015
Thailändisches Kokosnusssüppchen

vegane Tom Yum Suppe mit Ingwer und Zitronengras

Leider musste die Campingkueche in den letzten Wochen kalt bleiben. Ein fieser Virus ist mir sprichwörtlich auf den Magen geschlagen und an kochen und essen war […]
04/11/2015
Mit Petersilie, Sesam und Paprika gepimt, kann sich die Kürbis-Karottensuppe doch sehen lassen, oder?

Kürbis-Karottensuppe mit Kokosmilch und Ingwer

Herbstzeit ist Suppenzeit! Denn was gibt es schöneres, als es sich an einem kalten Tag mit einem heißen Teller Suppe gemütlich zu machen? Ob im Camper […]
31/10/2015
gebratener Reis mit Gemüse

Khao Phat Che: gebratener Reis mit Gemüse

Und schon wieder asiatisch – tut mir leid, ich kann nicht anders ;-): Khao phat – besser bekannt als Thai Fried Rice – ist ein schnelles, […]