Ob herzhaft oder fein, ob Tag oder Nacht: Etwas Warmes braucht der Mensch! Hier findest Du warme, vegane Hauptgerichte für deinen veganen Campingurlaub, die einfach in der Zubereitung sind aber trotzdem viel Geschmack bieten. Hier wird gebruzzelt und geschmorrt, gebraten und gedämpft. Die Auswahl  ist vielfältig und international. Sie reicht von asiatischen veganen Hauptgerichten wie indischen Curries oder thailändischen Nudelgerichten bis hin zu veganisierten Klassikern wie Schnitzel, Semmelknödeln oder veganem Festtagsbraten. Aber auch klassische Pastagerichten wie Spaghetti Bolognese, Zucchininudeln a la Carbonara oder Pasta mit Tomatensauce finden sich in dieser Kategorie. Und auch Vleischliebhaber finden unter vegane Hauptgerichte das ein oder andere leckere Mahl. Wie wäre es zum Beispiel mal mit einem veganen Burger, veganem Gyros oder einem veganen Gulasch aus dem Feuertopf? Besonders am Lagerfeuer oder auf dem Grill lassen sich im Übrigen viele vegane Hauptgerichte ohne das Jonglieren mit fünf Pfannen auf zwei Flammen hinbekommen. Probiert es aus! Viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren!

26/06/2016
Wasserspinat mit Sojasauce

Wasserspinat mit Sojasauce (Fried Morning Glory)

Wasserspinat erinnert mich an einen meiner allerersten Trips nach Asien. Ich bin 1998 nach Myanmar gefahren und habe dort zum erstem Mal gebratenen Wasserspinat gegessen. Das […]
26/06/2016
vegane campingküche; Reisbratling mit Wokgemüse und Kokosnussmilch

Reisbratling mit Wokgemüse

Reisbratlinge bestehen aus weich gekochtem Reis, der zu Bratlingen geformt und nochmals in der Pfanne angebraten wird. Ich habe die Bratlinge zusätzlich in Sesam gewendet bevor […]
19/06/2016
Nudeln mit Sahnesauce, Spinat, Champignons und Tomaten

Nudeln mit Spinat und Sahnesauce

Simpel und lecker: Dieses vegane Gericht aus Nudeln, Spinat und Sahnesauce steht ruckzuck auf dem Campingtisch, macht alle satt und schmeckt zu jeder Jahreszeit gleichermaßen gut. […]
16/06/2016
risotto mit grünem spargel, champignons und zuckerschoten

Risotto mit grünem Spargel, Champignons und Zuckerschoten

Risotto ist ein perfekt geeignetes Campinggericht: man köchelt alles in einem Topf, braucht nicht viele Zutaten und kann diese auch noch variieren. Ich hatte neulich im […]
29/05/2016
Asia-Wrap

Wrap mit Grillfleisch, Gemüse und Erdnusssauce

Ich gebe zu, dieser Wrap ist ein Resteverwertungsessen. Wir hatten neulich Besuch zum Grillen und da ist so einiges übrig genlieben. Daraus habe ich am nächsten […]
09/05/2016
Toor-Dal-Linsen

Toor-Dal aus dem Feuertopf

Toor-Dal sind spezielle Linsen, die mit einer Ölschicht überzogen sind, die sich beim Kochen wieder löst. Aus den Linsen wird – mit Hilfe vieler indischer Gewürze, […]
01/05/2016
Teriyaki-Sauce mit Orangen-Tempeh

Tempeh und Gemüse in Orangen-Teriyaki-Sauce

Tempeh ist lecker und gesund. Heute kommt er in einer japanischen Orangen-Teriyaki-Sauce, Karotten und Brokkoli auf den Teller. Ein fruchtig-würziges Gericht, das mit Jasmin- oder Sushireis […]
22/04/2016
vegane Lasagne aus dem Omnia-Backofen - vegane campingküche

Lasagne aus dem Campingbackofen

Lasagne schmeckt ja eigentlich immer und ist schnell gemacht, wenn man von der Backzeit absieht. Hier habe ich Sie ganz klassisch mit Gemüse, Sojahack und einer […]
14/04/2016
vegane Pho

vietnamesische Pho-Suppe

Vegane Pho-Suppe muss heiß sein und herzhaft schmecken. Dennoch ist die vietnamesische Pho ein wunderbar leichtes Gericht. Es besteht aus einer in der Regel separat gekochten […]
09/04/2016
veganes Gyros mit Tomatenreis und Zaziki

Veganes Gyros mit Tomatenreis und Zaziki-Variation

Wenn ich Gelüste hatte, habe ich bisher veganes Gyros immer nur beim Veggie-Dönerstand meines Vertrauens gekauft. Manchmal habe ich auch auf eine vegane Gyros-Fertigmischung aus dem […]