Ob herzhaft oder fein, ob Tag oder Nacht: Etwas Warmes braucht der Mensch! Hier findest Du warme, vegane Hauptgerichte für deinen veganen Campingurlaub, die einfach in der Zubereitung sind aber trotzdem viel Geschmack bieten. Hier wird gebruzzelt und geschmorrt, gebraten und gedämpft. Die Auswahl  ist vielfältig und international. Sie reicht von asiatischen veganen Hauptgerichten wie indischen Curries oder thailändischen Nudelgerichten bis hin zu veganisierten Klassikern wie Schnitzel, Semmelknödeln oder veganem Festtagsbraten. Aber auch klassische Pastagerichten wie Spaghetti Bolognese, Zucchininudeln a la Carbonara oder Pasta mit Tomatensauce finden sich in dieser Kategorie. Und auch Vleischliebhaber finden unter vegane Hauptgerichte das ein oder andere leckere Mahl. Wie wäre es zum Beispiel mal mit einem veganen Burger, veganem Gyros oder einem veganen Gulasch aus dem Feuertopf? Besonders am Lagerfeuer oder auf dem Grill lassen sich im Übrigen viele vegane Hauptgerichte ohne das Jonglieren mit fünf Pfannen auf zwei Flammen hinbekommen. Probiert es aus! Viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren!

18/10/2015
Bratkartoffeln mit Rosmarin und Cocktailtomaten

Bratkartoffeln mit frischen Kräutern und Cocktailtomaten

Kartoffeln sind praktische Begleiter in der Campingküche: Sie sind vielfältig einsetzbar, lassen sich unkomplizert transportieren, sind stoßfest und lange haltbar. Darüber hinaus liefert die Lieblingsknolle der […]
11/10/2015
Reisnudeln mit Zitronentofu, Gemüse, Sojasprossen, Chili und Koriander

Free Style Pad Thai

Ich liebe Pad Thai, aber die Rezepte enthalten alle Fischsauce und in die vegetarische Variante gehört darüberhinaus auch noch Ei. Deshalb habe ich mich kürzlich an […]
23/09/2015
vegane Käsespätzle

Käsespätzle – ein Klassiker in vegan

Käsespätzle? Vegan? Ohne Käse, Sahne und Eier? Wie soll das denn funktionieren?!? Kinderleicht, um ehrlich zu sein… Und die vegane Variante schmeckt genauso gut wie das […]
19/09/2015
indisches Curry mit Kartoffeln, Kichererbsen und frischem Spinat

Indisches Curry mit Kichererbsen und Spinat

Indisches Curry mit Kichererbsen und Spinat Namasté aus der Campingküche: Dieses indische Curry mit Kichererbsen und Spinat ist genau das richtige für kalte Outdoortage. Dank der […]
28/08/2015
vegane Polenta mit Pilzen

Rosmarin-Polenta mit Balsamico-Pilzen

Gastblogger Max hat hier etwas ganz Feines auf den Campingtisch gebracht: Die vegane Rosmarin-Polenta mit Balsamico-Pilzen ist schnell gemacht, schmeckt unglaublich lecker und hält lange satt.
20/08/2015
rotes Thaicurry mit Gemüse

Rotes Gemüse-Thaicurry mit gegrilltem Vleischspieß

Same, same but different – das gilt auch für mein veganes Gemüse-Thaicurry mit gegrilltem Vleischspieß aus Sojaschnetzeln. Ein Gericht, das zugegebenermaßen etwas aufwendiger zuzubereiten ist, sich […]
14/08/2015
Tempeh mit Pak Choi, frischem Gemüse und Asiareis

Time for Tempeh!

Tempeh besteht wie Tofu aus fermentierten Sojabohnen. Es stammt ursprünglich aus Indonesien, ist super leicht zuzubereiten und hat einen leicht nussigen Geschmack. Ernährungsphysiologisch ist Tempeh eine […]
10/08/2015
Zuckerschotengemüse mit Cashewnüssen und Basmatireis

Zuckerschotengemüse mit Cashewnüssen

Wer mich hier regelmäßig besucht, weiß vielleicht schon, dass ich asiatisches Essen liebe. Gerade die asiatische Küche hat sehr viele vegane Alterantiven zu bieten und ist […]
30/07/2015

Pasta e basta!

Heute musste es besonders schnell gehen. Wir waren den ganzen Tag klettern und ich war schon richtig unterzuckert, als wir am Campingplatz ankamen. Mein Lieblingsmensch hatte […]
30/07/2015

Grüner Spargel auf Wildkräutersalat mit Orangenvinaigrette

Grüner Spargel eignet sich bestens für die Campingküche. Weil er sich so schnell und leicht zubereiten lässt. Dank seiner leicht nussigen Note passt er hervoragend zu […]