veganes Laab

Denise

laotischer veganer Hackfleischsalat mit Chili, Zitrone und Minze

Vorbereitungszeit 5 Min.

Zubereitungszeit 15 Min.

Gericht Hauptgericht, Kleinigkeit, Salat

Land & Region asiatisch, laotisch

Portionen 2 Personen

250 Gramm Räuchertofu mit der Gabel zerdrückt und zerkrümelt
250 Gramm Naturtofu (oder veganes Hackfleisch) mit der Gabel zerdrückt und zerkrümelt
2-3 Stangen Lauchzwiebel in dünne Scheiben geschnitten
2 Stück Knoblauchzehen in sehr dünne Scheiben geschnitten
2 Stück Chili in sehr dünne Scheiben geschnitten
150 Gramm Koriander fein gehackt
50 Gramm Minze fein gehackt
3 EL Pflanzenöl zum Braten
1 TL Cayenne-Pfeffer oder nach Belieben
1 EL vegane Fischsauce
2 Stück Zitrone Saft der Zitrone auspressen
1 EL Sojasauce
1 TL Rohrzucker
1 TL Rauchpaprika
1 TL Majoran getrocknet
1 TL Agavensirup optional

Öl in Pfanne erhitzen
zerbröselten Tofu hinzufügen und kross anbraten - mit Gewüzen Kreuzkümmel, Paprika und Majoran würzen - der Tofu ist fertig, wenn er etwas kross gebraten und goldbraun ist
in der Zwischenzeit Zwiebel, Knoblauch, Chili und frische Kräuter schneiden und hacken
veganes Hackfleisch aus der Pfanne nehmen und in eine Schüssel geben
mit frischen Komponenten (Zwiebel, Knoblauch, Chili, Kräuter) mixen
Mit veganer Fischsauce, etwas Sojasauce und frischem Zitronensaft abschmecken
veganes Laab sofort genießen oder mit Reis servieren

Keyword asiatischer Salat vegan, laotischer Hackfleischsalat vegan, veganes Laab