Kichererbsen-Avocado-Salat

Vielleicht erinnert ihr Euch noch an meinen schnellen Linsensalat. Der ist schneller gemacht als ein belegtes Brot. Der Kichererbsen-Avocado-Salat geht mindestens genauso fix. Man braucht fast keine Zutaten und er liefert ordentlich Eiweiß. Und natürlich schmeckt er auch ziemlich lecker.

Dauer und Utensilien

Vorbereitungszeit: 1 Minute

Zubereitungszeit: 3 Minuten

Werkzeug: 1 Schüssel, 1 Messer, 1 Schneidebrett

Zutaten für 2 bis 3 Personen Kichererbsen-Avocado-Salat:

• 2 Dosen Kichererbsen
• 2 Avocado
• 1 halbe Packung Cocktailtomaten
• 1 bis 2 Knoblauchzehen
• 1 bis 2 frische Chilli
• 1 halber Bund Koriander
• Saft von 1 bis 2 Limetten
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Fast-Food zum Genießen: Der Kirchererbsen-Avocado-Salat ist in weniger als fünf Minuten gemacht. Versprochen!

Los geht’s: In nicht mal fünf Minuten zum Kichererbsen-Avocado-Salat

1. Kichererbsen gut abspülen und abtropfen lassen.
2. Tomaten ebenfalls waschen und halbieren.
3. Avocado schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
4. Knoblauch schälen und fein pressen oder schneiden.
5. Alles in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, gehacktem Chilli, Limettensaft sowie Salz und Pfeffer vermischen.
6. Zu guter letzt den Koriander klein hacken und ebenfalls in die Schüssel geben. Gut durchrühren und einige Minuten ziehen lassen.

Et voila! Fertig 🙂