Vegane Salate und Snacks – in dieser Kategorie findest Du leichte, gesunde und leckere Gerichte für den kleinen Hunger zwischendurch. Die gehen schnell und schmecken trotzdem grandios. Schließlich will niemand seinen Urlaub ausschließlich am Herd verbringen :-). Vom klassischen Salat mit fruchtigem Dressing über Sandwiches bis hin zu asiatischen Suppen oder orientalischen Salaten – auf dieser Seite finden vor allem Freunde der schnellen und gesunden Küche reichlich Auwahl an veganen Camping-Gerichten. Die hier präsentierten vegane Salate und Snacks eignen sich besonders gut für heiße Sommertage, für Ausflüge oder an Anfahrts- oder Abfahrtstagen wenn wenig Zeit zum Kochen ist und man keine Lust hat, viel Geschirr zu spülen. Natürlich könnt Ihr die vegane Salate oder Snacks auch zum Outdoor-Sport wie zum Beispiel zum Klettern, Wandern oder Fahrradfahren mitnehmen.

Vegane Salate und Snacks beweisen, dass man beim Campen nicht auf abwechslungsreiche und gesunde Kost verzichten muss. Im Gegenteil: Auf regionalen Märkten oder Läden gibt es meist frisches, saisonales Obst und Gemüse für wenig Geld in sehr guter Qualität. Und auch die eine oder andere  unbekannte und inspirierend Zutat habe ich dort schon entdeckt.

05/07/2021
mediterraner nudelsalat mit aubergine, feta und oliven - fuer grillen, picknick, to go oder campingplatz

mediterraner Nudelsalat mit Aubergine, Feta & Oliven

Mein mediterraner Nudelsalat ist eine Hommage an Griechenland. Leckere Kritharaki-Nudeln und deftig gebratene Auberginen vereinen sich mit würzigem, veganen Feta und herzhaften Oliven. Knackig-frische Tomaten und Gurken runden den Salat ab.
25/01/2021
veganer Couscous-Salat mit Feta, Granatapfel und Walnüssen - Winterlicher Salat schnell gemacht

veganer Couscous-Salat mit „Feta“ & Walnüssen

Veganer Couscous-Salat - mein Power-Paket für den Winter! Mit allem was der Körper braucht. Deshalb darf der Salat auch ganz oft mit ins Büro. Aber natürlich ist er auch auf Tour ein toller Begleiter.
29/08/2020
veganes laab - laotischer hackfleichsalat in vegan - schnelles veganes Campinggericht

veganes Laap – laotischer Hackfleischsalat mit Zitrone, Chili Minze und Koriander

Veganes Laab - das ist ein laotischer Hackfleischsalat in vegan und ein perfekter Campingsnack zum Mitnehmen mit vielen Proteinen. Er schmeckt super leicht und frisch und ist auch super schnell gemacht.
30/08/2019
rote-bete-pasta-salat mit gemuese - einfach vegan campen - campingrezepte vegan und einfach

Rote-Bete-Pasta-Salat mit Tofu-Feta und Avocado

Dieser Rote-Bete-Pasta-Salat ist Nudelsalat mal anders: Pinke Nudeln und Tofu-Feta und einn Limetten-Tahini-Dressing machen ihn zu einem sommerlich-leichten Snack. Gesund und schnell zubereitet ist er allemal.
04/06/2019
veganer sommersalat mit aprikosen - leicht gesund und lecker - perfekt fuer vegan campen Rezept von vegane Campingkueche

veganer Sommersalat mit Aprikosen

Veganer Sommersalat – das klingt doch schon lecker, oder? Ist er auch. Denn hier wird einfacher Chinakohl ganz raffiniert gepimpt.
28/05/2019
veganer wrap mit auberginen und pilzen - veganes Camping-Rezept von Vegane Campingkueche

veganer Wrap mit Auberginen, Rotkohl und Joghurt-Sauce

Veganer Wrap mal anders: Nämlich dekonstruiert aber dafür mit vielen gesunden und sehr leckeren Zutaten.
15/05/2019
kichererbsen-Salat mit Garam Masala - vegan, gesund und lecker - vegane Campingkueche Rezepte fuer vegan campen

Kichererbsen-Salat mit Garam Masala

Kichererbsen-Salat mit Garam Masala schmeckt exotisch würzig und liefert viele gute Proteine und Ballaststoffe – perfekt für alle Sportler.
10/05/2019

veganer Spargel-Erdbeer-Salat

roh vegan und so lecker: mein veganer Spargel-Erdbeer-Salat wird ohne Kochtopf zubereitet und ist trotzdem ein raffiniertes Rezept für Camper
07/05/2019
fried tofu salad - vegan asiatisch van camping

Fried Tofu Salad

Vegan, asiatisch – dieser Fried Tofu Salad ist schnell im Van zubereitet und ein leckerer Camping-Snack. Mit Reis serviert auch ein tolles Hauptgericht.
05/05/2019
veganes quinoa porridge mit frischen fruechten

Quinoa Porridge mit Früchten

Quinoa Porridge mit frischen Himbeeren und Passionsfrucht – warm serviert ein herrliches Frühstückchen, das ordentlich Power und Proteine liefert.